Bolo Trufado

Massa:

6 gemas

6 claras em neve

1 xícara de chocolate em pó

2 xícaras de farinha

1/2 xícara de óleo

1 pitada de sal

1 colher de fermento em pó

1 xícara de açúcar

1 xícara de água fervente

Recheio Trufado Escuro:

1 lata de leite condensado

1 lata de creme de leite

4 colheres de chocolate em pó

1 colher de manteiga

1/4 xícara de rum (opcional)

Recheio Trufado Claro:

300 g de chocolate branco ou 1 barra

1 xícara e meia de creme de leite sem soro

3 colheres de rum (opcional)

Cobertura:

300 g de chocolate ao leite derretido ou 1 barra

1 lata de creme de leite

3 colheres de rum (opciona)

1. Bata as gemas, o chocolate em pó, a farinha, o sal, o açúcar, o óleo e a água fervente
2. Acrescente as claras em neve e o fermento, misture bem
3. Unte uma forma redonda e bem funda (tipo panetone) de farinha e manteiga
4. Coloque a mistura e leve para assar mais ou menos uns 40 minutos em forno médio
5. Retire do forno e deixe esfriar um pouco
6. Corte o bolo em três pedaços (três tampas)
7. Reserve

Trufado escuro:
1. Misture os 4 primeiros ingredientes, leve ao fogo para engrossar (brigadeiro duro)
2. Junte o creme de leite e o rum com o fogo já desligado
3. Recheie a primeira base do bolo
4. Obs: Se quiser tire um pouco da massa do bolo do fundo e também se quiser faça meia receita que é suficiente

Trufado claro:
1. Derreta o chocolate, misture o creme de leite e o rum, batendo bem
2. Leve esse recheio para gelar e recheie a segunda base do bolo

Cobertura:
1. Derreta o chocolate, misture com o creme de leite e o rum, mexa bem e cubra o bolo
2. Obs: Se quiser coloque um pouco do recheio claro para mesclar