Receita de Bolo Amor de Morango

 

Ingredientes

•  1 receita de pão de ló de chocolate
• 1 caixinha de morangos limpos fatiados

Decoração:

• Chocolate ao leite em barra (para raspar 100g)
• chocolate branco (para raspar 100g)
• 1 caixinha de morangos limpos e secos
• 50g de chocolate meio amargo derretido com 1 colher (sopa) de leite (opcional)

Creme Claro:

• 300ml de leite
• 1 e 1/2 colher (sopa) de amido de milho
• 240g de chocolate branco picado
• 150g de creme de leite
• 6 gotas de essência de baunilha

Creme Escuro:

• 400ml de leite
• 2 colheres (sopa) de amido de milho
• 300g de chocolate ao leite picado
• 1 caixinha(200g) de creme de leite
• 6 gotas de essência de baunilha

Modo de Preparo

1-Unte e enfarinhe 2 formas redondas (20 cm de diâmetro). Reserve.
2-Preaqueça o forno em temperatura média (200ºC).
3-Prepare o pão de ló como indicado na receita, distribua-a nas formas e leve ao forno por cerca de 25 minutos. Retire do forno e desenforme dobre uma grade após 5 minutos. Deixe esfriar.
Creme Claro:  Leve o leite eo amido de milho ao fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar (ficará bem consistente). Retire do fogo, agregue o chocolate branco e mexa até derreter. Misture o creme de leite e a essência. Reserve na geladeira.
Creme Escuro: Leve o leite e o amido de milho ao fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar. Retire do fogo, o chocolate ao leite e, a seguir, o creme de leite e a essência. Reserve na geladeira.
Decoração:
1- Divida cada bolo em 2 discos. Num prato grande, disponha um disco e espalhe metade do creme claro.Sobreponha outro disco, 2/5 do creme de chocolate escuro e os morangos fatiados. Sobre o terceiro disco, distribua o restante do creme claro e "feche" com o último disco.
2- Cubra todo o bolo com o restante do creme escuro e reserve-o na geladeira.
3-Raspe a barra de chocolate ao leite com um cortador apropriado e disponha diretemente sobre o bolo. Faça raspas brancas, mais grossas, pressionando mais o cortador, e disponha-as sobre o bolo.
4- Distribua os morangos inteiros ao redor do bolo e, se desejar, decore com o chocolate derretido.

Receita Bolo Gelado

Massa:

3 ovos

1 xícara de açúcar (160 g)

1 xícara de leite (240 ml)

100 g de manteiga

2 xícaras de trigo (240 g)

1 colher de sopa de fermento em pó (10 g)

Calda:

1/2 litro de leite

1 xícara de achocolatado em pó

Creme:

1 litro de leite

1 lata de leite condensado (240 ml)

3 gemas

Modo de Preparo

Massa:
1. Bater os ovos, o açúcar e a manteiga, acrescentar o leite, o trigo e por último o fermento
2. Colocar numa forma untada com margarina e trigo, assar em forno médio por 40 minutos

Calda:
1. Ferver o leite com o achocolatado

Creme:
1. Colocar os ingredientes numa panela e levar ao fogo brando mexendo sempre até engrossar

Finalizando:
1. Perfurar a massa toda com um palito, colocar sobre ela a calda de chocolate (bem quente) com cuidado para espalhá-la bem, completar a forma com o creme
2. Deixar esfriar por 1 hora e levar à geladeira
3. Servir bem gelado

Receita Bolo de Chocolate de Liqüidificador

 

Massa

• 1 xícara(s) (chá) de leite morno(a)
• 3 unidade(s) de ovo
• 4 colher(es) (sopa) de margarina derretida(s)
• 2 xícara(s) (chá) de açúcar
• 1 xícara(s) (chá) de chocolate em pó
• 2 xícara(s) (chá) de farinha de trigo
• 1 colher(es) (sopa) de fermento químico em pó

Cobertura

• 1 xícara(s) (chá) de açúcar
• 3 colher(es) (sopa) de amido de milho
• 5 colher(es) (sopa) de chocolate em pó
• 1 xícara(s) (chá) de Água
• quanto baste de sal
• 3 colher(es) (sopa) de margarina
• 1 colher(es) (chá) de essência de baunilha

Modo de preparo

Massa

Bata bem todos os ingredientes da massa no liqüidificador.

Coloque em uma fôrma redonda,untada com manteiga e polvilhada com farinha de trigo.
Asse por cerca de 40 minutos em forno médio (180ºC), pré-aquecido.

Cobertura

Leve todos os ingredientes ao fogo até engrossar em ponto de brigadeiro.Cubra o bolo em seguida.

Bolo Trufado

Massa:

6 gemas

6 claras em neve

1 xícara de chocolate em pó

2 xícaras de farinha

1/2 xícara de óleo

1 pitada de sal

1 colher de fermento em pó

1 xícara de açúcar

1 xícara de água fervente

Recheio Trufado Escuro:

1 lata de leite condensado

1 lata de creme de leite

4 colheres de chocolate em pó

1 colher de manteiga

1/4 xícara de rum (opcional)

Recheio Trufado Claro:

300 g de chocolate branco ou 1 barra

1 xícara e meia de creme de leite sem soro

3 colheres de rum (opcional)

Cobertura:

300 g de chocolate ao leite derretido ou 1 barra

1 lata de creme de leite

3 colheres de rum (opciona)

1. Bata as gemas, o chocolate em pó, a farinha, o sal, o açúcar, o óleo e a água fervente
2. Acrescente as claras em neve e o fermento, misture bem
3. Unte uma forma redonda e bem funda (tipo panetone) de farinha e manteiga
4. Coloque a mistura e leve para assar mais ou menos uns 40 minutos em forno médio
5. Retire do forno e deixe esfriar um pouco
6. Corte o bolo em três pedaços (três tampas)
7. Reserve

Trufado escuro:
1. Misture os 4 primeiros ingredientes, leve ao fogo para engrossar (brigadeiro duro)
2. Junte o creme de leite e o rum com o fogo já desligado
3. Recheie a primeira base do bolo
4. Obs: Se quiser tire um pouco da massa do bolo do fundo e também se quiser faça meia receita que é suficiente

Trufado claro:
1. Derreta o chocolate, misture o creme de leite e o rum, batendo bem
2. Leve esse recheio para gelar e recheie a segunda base do bolo

Cobertura:
1. Derreta o chocolate, misture com o creme de leite e o rum, mexa bem e cubra o bolo
2. Obs: Se quiser coloque um pouco do recheio claro para mesclar